8月22日上午，一家以灵芝为主题的餐厅在广州南沙正式开门迎客。
这家占地500平方米的餐厅，集连南瑶族自治县特色农产品展示、沉浸式体验、品牌推介与渠道对接于一体，它的开业，标志着广东省民族宗教事务委员会、中国科学院广州分院驻连南瑶族自治县涡水镇帮镇扶村工作队（下称“工作队”）协同涡水镇党委、政府打造的“涡水灵芝”系列产品，正式叩开大湾区市场大门。这背后，正是“产地扎根涡水、市场融入湾区”的飞地经济新探索——让瑶乡好物跨越山水，端上湾区市民餐桌。
“我们通过‘山里基地+湾区餐厅’新模式，把瑶山出产的灵芝直接送上大湾区餐厅的餐桌，打通了农产品从田间山林到城市终端的产销链路。”中国科学院广州分院派驻连南县涡水镇驻涡水村第一书记廖辉表示，这一模式不仅拓宽了本地灵芝产品的销售渠道，也进一步带动了土地流转、群众务工和村集体经济增收。
昔日的深山密林正蝶变为瑶乡群众持续增收的“绿色聚宝盆”。中国科学院广州分院分党组书记黄从利表示，广州分院始终将定点帮扶视为重要政治任务，坚持以科技赋能为核心抓手，精准对接地方产业需求，将林下仿野生灵芝种植确立为对连南县的科技帮扶主导产业。此举有效盘活了深山林地资源，实现了生态效益与经济效益的有机统一。
8月22日，连南瑶族自治县特色农产品展销中心正式落成。
先行先试，科技团队扎进深山
涡水镇地处粤北山区，森林覆盖率高达93.5%，是典型的山区林业乡镇。然而长期以来，这里产业基础薄弱、生产技术落后、专业人才稀缺、村民增收渠道单一，生态资源难以高效转化为经济收益。
面对涡水镇“九山半水半分田”的自然条件，产业从何入手？改变始于2021年7月工作队进驻涡水镇，加速于2025年中国科学院广州分院同步推进百校联百县“双百行动”工作。5年来，工作队充分发挥科技优势，因地制宜将林下仿野生灵芝种植确定为重点帮扶产业。
中国科学院南海海洋研究所高级工程师，连南县“百千万工程”指挥办副主任（挂职）、“双百行动”服务队队长高永利介绍，广州分院领导班子坚持规划先行，主要领导率队多次深入各村山林实地调研，与当地党委政府、村级组织、合作社及农户代表开展多轮座谈。经过充分科学论证，一致认为发展林下仿野生灵芝种植产业，是践行“绿水青山就是金山银山”理念、将生态优势转化为经济优势的可行路径。
中国科学院广州分院分党组书记黄从利（左三）在连南县涡水镇调研灵芝种植情况。
2024年，经过深入调研，广州分院投入专项资金15万元，启动林下仿野生灵芝示范种植项目。中国科学院华南植物园高级工程师、中国科学院鹤山丘陵综合开放试验站暨广东鹤山森林生态系统国家野外科学观测研究站副站长林永标带领技术团队，针对性引进适应涡水镇气候与土壤条件的优质灵芝菌种，同步转化应用3项种植与管理专利技术。
“我们从林地整理、菌棒下地到生长期管护，建立了全套标准化操作规程。首期1600棒林下种植试验大获成功——菌棒成活率达95%以上，当年即回收成本。”林永标说，如果说森林是待开发的“金山”，林下经济就是“淘金”的好抓手。一个“看得见、摸得着”的示范样板，让当地干部群众吃下了“定心丸”。
林永标（左一）正在检查灵芝生长情况。
试种成功后，涡水镇切实发挥政府主体作用，分别于2025年、2026年将林下灵芝作为特色主导产业进行规模化推广。广州分院专家服务团队累计赴生产一线开展现场技术指导超过60人次，实地勘察30余处连片林地。通过推行“统一优质菌种、统一技术方案、统一生产标准”的“三统一”服务模式，2025年春季完成4.9万棒菌棒种植，扩种约100亩；2026年春季完成14万棒菌棒种植，新增种植面积约400亩。
“目前全镇灵芝种植面积累计达500亩，建成覆盖涡水村、必坑村、大竹湾村、马头冲村、六联村五个行政村的标准化示范基地。产值从最初的4万元到今年可能突破500万元，增收超百倍；种植面积从5亩扩大到500亩，增长100倍。”廖辉指出，曾经“沉睡”的林地资源正转化为实实在在的经济效益。
科技护航，从示范到推广一路相伴
根据连续监测数据，林下仿野生灵芝模式展现出以下几点突出优势：一次种植可连续采收4-5年，后期管护简便、投入递减；种植首年即可基本收回全部成本；日常管护作业灵活、劳动强度适中，有效克服了农村青壮年劳动力结构性不足的制约；基地全程采用零化肥、零农药的仿野生培育方式。
“仿野生种植灵芝不仅可以产生较好的经济效益，而且生长周期短，从种植到收获约需三个月。”林永标介绍，相较野生灵芝，其生长环境和生长周期相同，但林下仿野生灵芝严格控制最佳的采摘时间，产品质量更优更稳定。
灵芝对生长环境要求严苛，涡水镇的杉树林为其提供了“天然温室”。经初步估算，林下仿野生灵芝种植年产值在每亩1万元以上。
杉木林下仿野生灵芝生长情况。
种植规模上去了，但“重种植、轻加工、附加值低”的短板依然突出。鲜品储存难、损耗高、售价低——这是山区农产品面临的共同难题。广州分院聚焦灵芝产业链中游精深加工和下游品牌营销，推动产业从售卖原材料向精品化转型。
涡水镇在必坑村建成自主运营的灵芝粗加工厂，构建起灵芝切片、灵芝茶包、灵芝汤料包等初级加工体系。2026年，涡水镇统筹中央、市级少数民族发展资金及驻镇帮镇扶村资金共610万元，建设中草药（灵芝）加工厂，配齐数控烘干、无菌分拣等现代化设备。新鲜灵芝从山林采摘后第一时间运往加工厂，经清洗、分级、烘干等工序，制成灵芝切片、养生汤包、灵芝袋泡茶等多款特色产品。目前加工厂年加工灵芝干品可达2.5万斤，常态化吸纳60名本地群众就近稳定就业。
在深加工领域，广州分院依托科技优势持续创新突破。“2026年由中国科学院深圳先进技术研究院团队成功研发了灵芝益生菌发酵饮料、原味灵芝水、蜂蜜灵芝水三款特色饮品，构建起多元化、差异化的深加工产品矩阵。”廖辉介绍，这些高端终端产品的问世，有效延伸了产业链、提升了产品溢价空间。从鲜品到切片，从汤包到饮料——涡水灵芝彻底告别了单一售卖初级农产品的低端模式，预计年经济效益增加超500万元。
在市场端，帮扶工作队打破山区区位局限，创新“山里基地+湾区餐厅”模式，推动“涡水灵芝”主动融入大湾区市场。涡水镇重点打造区域公共品牌“涡水灵芝”，培育本土自主品牌“芝然说”，推出“连南五理瑶灵芝汤”特色产品，加快申报地理标志与有机认证，预计年销售额增加300万元以上。
“产业振兴是乡村振兴的核心支撑。产业发展的落脚点，始终是让群众受益。”广州分院院长任海认为，要实现内生性高质量发展，必须拥有一支“带不走、善经营、能带动”的本土人才队伍。为此，广州分院将培养产业领军人才置于与推广技术同等重要的战略位置。
让瑶乡群众共享产业红利
针对本土实用技术人才匮乏的核心痛点，广州分院推动高端科技教育资源下沉基层，把“科创人才培训学堂”直接搬到涡水镇灵芝基地的田间地头。累计组织专题技能培训班30余场，覆盖基层农技人员、合作社骨干、种植大户、返乡青年等超过300人次，从中重点锻造出一支约80人的“懂技术、善经营、能带动”的本土领军团队。这些“土专家”“田秀才”已熟练掌握从菌棒养护到精准采收的全种植技术，主动承担“传帮带”责任，辐射带动周边100余名农户加入产业发展。
涡水村村民在采摘灵芝。
产业发展离不开完善组织运营体系。涡水镇创新构建“镇党委+驻镇帮扶工作队+村党总支+产业党支部+镇属国企”五方联动发展机制，创新推出林地租金、务工薪金、入股股金、销售分成“四金叠加”增收模式。2025年，灵芝产业已带动67户农户增收，覆盖两个行政村，每村村集体年收入新增25万元以上。2026年，随着500亩灵芝全面进入丰产期，5个村集体预计增收更多。
为推动三产融合发展，涡水镇积极探索“种植+文旅”跨领域协作。2025年试点举办“探秘仙草·健康之旅——仿野生紫灵芝科普体验活动”。今年7月，“灵秀瑶山、芝韵绵长”——涡水镇2026年灵芝采摘节系列活动在大竹湾香料基地举行。林永标在直播中围绕灵芝种植技术、生态适应性及“千年灵芝”的药用文化渊源开展科普讲解。
“从2024年小量试种到2026年规模化种植，灵芝种植数量扩大117倍，带动150户农户参与。2026年灵芝总产值预期突破500万元，未来4-5年的持续采收期内，还将产生超千万元的持续性收益。”高永利说。
“下一步，我们将把生态资源优势转化为经济发展优势，让更多瑶乡群众共享产业发展红利。”黄从利指出，帮扶5年来，团队立足涡水镇资源禀赋，创新构建“科学技术+示范引领+人才培育+全链升级+市场赋能”的“科学+”发展模式，系统打造了上游标准化种植、中游精深加工、下游品牌营销的完整灵芝全产业链体系，走出一条“点绿成金”的特色林下经济之路。
一株灵芝，绿了山林，富了瑶乡。这不仅是科技赋能乡村振兴的生动实践，更是“绿水青山就是金山银山”理念在粤北山区的精彩诠释。
作者：朱汉斌 许东宜
来源：中国科学报
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